R4.12
和歌山県東牟婁郡太地町森浦、道の駅たいじから南側の与根子川を渡って直ぐのところにある鯨製品の加工直売店です。
太地町内の宿泊施設等でも土産物として販売されています。
鯨の角煮110g 税込700円を購入、
鯨の角煮
昔からあった鯨の煮付けをベースにして改良を加え、ミンククジラ、ニタリクジラ、イワシクジラの肉を大きめのキューブ状にスライスして、冷凍、冷蔵を繰り返して身を締めてから時間をかけて醤油・砂糖・味醂等のタレで生姜、ガーリックとオニオンとじっくりと煮込んだものを真空パックにした商品です。
しっかりと鯨肉の歯応えがあって、味が中まで味が染みていて、クセはなく、シンプルながら味わい深くてかなりの美味しさ♪♪
ビールのアテにかなり合います。
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