EITIの主に和歌山関西食べ歩き

フードアナリスト・食べログレビュアーEITIが和歌山グルメ(モーニング・ランチ・カフェ・ディナー・スイーツ全般)を中心とした関西食べ歩きの記録とたまに全国のふるさと納税の謝礼品も紹介します。

カテゴリ:和食 > 寿司

4

R5.1
和歌山県岩出市中黒の国道
24号線沿いの数店舗が並ぶテナントの端にある寿司店です。

駐車場はテナントの大きめの駐車場あり、現金支払いのみの対応、

食べログ2600件目、和歌山県のお店1700件目の投稿になります。
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店内はカウンター席4席、4人掛けテーブル席3つがあります。

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ランチメニューの特上にぎりセットにしようかと思いましたが、1680+税から1800+税に少し値上げされていたのと、特上にぎりは夜でも赤だしが付かないだけで同じ値段で注文できるというのもあり、

かも鍋・にぎりセット 1500+税(税込1650円)を注文、

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かも鍋・にぎりセット

鉄小鍋のかも鍋とにぎり盛り合わせのセットで、カセットコンロにのせた鉄小鍋のかも鍋は少し厚めの鴨肉スライス6枚と野菜、〆のうどんも付いており、鍋に入った出汁は良い塩梅の和の出汁で柔らかい鴨肉はなかなかの良さ♪♪出汁に鴨味も出ていて野菜や〆のうどんも美味しい♪♪

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にぎり盛り合わせのは、マグロ、サーモン、エビ、玉子にぎりとミニかっぱ巻き、ミニ玉子巻き、竹風容器に木スプーンにのった鯛とサーモンのにぎり、ミニ海鮮ちらし寿司、豆腐となっており、ミニ海鮮ちらし寿司はマグロ・サーモン・タコ・鯛・カンパチ・穴子・玉子・キュウリとそれぞれ小さいながらもたくさんの種類が入っていて美味しい♪♪

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このお値段で小鍋まで付いているのでお得感がありました〜


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5

R4.6
北海道斜里町本町、道の駅しゃりの北側裏手、東西に延びる斜里のメインストリートにあるミシュランガイド北海道
2017特別版でミシュランプレートにも選ばれている寿司店です。

現金支払いのみの対応、

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店内は板場の前のカウンター席とその後方の小上がりの座敷席が複数あります。


特上寿司 税込2200円を注文しようとして、大将にウニ入りのものが別で頼むよりお得ですよと教えて貰えたので、特上寿司プラス ウニ入り 税込2700円、北海道上川町の上川大雪酒造と帯広畜産大学が連携して食中酒として造られた日本酒の十勝 1 税込750円を注文、

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十勝

まろやかな口当たりでクセがなく、料理、寿司に合っていて美味♪

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お通しはホッキ貝の酢味噌和えで、

上質なホッキ貝と酢味噌が良い感じです♪

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特上寿司プラス ウニ入り

ウニは知床斜里町産のエゾバフンウニの軍艦で、

イクラ軍艦

かずのこ

ボタンエビ

ホタテ

ホッキ貝

ズワイガニ

ヒラメ

本マグロ中トロ

鉄火巻

だし巻き

エビの味噌汁

という豪華な内容で、

壁に貼られた紙には全九貫と記載されていましたが、それよりも多くなっています♪

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エゾバフンウニが濃厚な味でかなりの美味しさ♪♪♪
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イクラ軍艦も間違いのない美味しさでボタンエビ、ホタテ、ホッキ貝、ズワイガニ、ヒラメ、本マグロ中トロ、鉄火巻とどれも素晴らしく状態が良くてウマ〜♪♪♪

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だし巻きも職人の技のクオリティ♪♪♪


斜里産キンキの握り

斜里町の刺し網で獲れた中で状態の良いものになり、独特の甘味と旨味でかなり美味♪♪♪

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絶品の斜里町産エゾバフンウニやキンキを始め上質なネタの数々が頂けて幸せの一時でした〜


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神戸市中央区北長狭通1丁目の生田新道沿いのホワイトローズビル6階にあるミシュランガイド東京2018・2019・2020と3年連続で1つ星を獲得した銀座の名店「栞庵やましろ」が手掛ける鮨店です。
各種クレジットカード支払いに対応、
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エレベーターを降りると、店外から店内が幻想的に見えるようになっていて雰囲気があり、店内は高級感のある佇まいでそれでいて明るく、つけ場に面したL字のカウンター席11席の他に完全個室も2室あります。
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おまかせ握りコース 税込10800円
内容は、
前菜
旬菜
握り 10貫以上
蒸し物
巻物
香の物
となっています。

スペイン産のイネディット 税込1320円
あらゆる料理との相性を考えて創られた究極のプレミアムビールを最初に頂きました。
フルーツや花の香りのような風味、柔らかなボディで長く続く余韻が素晴らしい♪♪♪
鮨にも合います。
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まずは前菜
アサリと菜の花のからし和え
適度な辛さで良い味わい。
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続いて旬菜三種盛り
どれも技が光ります。
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メインの握り
①本マグロ中とろ20220119_200328206
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②スミイカ
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③ヒラメ昆布〆
昆布〆の技が素晴らしくてかなりの美味しさ♪♪♪
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④サワラ
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お造り
生ぶり大根
ぶりが脂がかなりのっていて旨味が強くて良い♪♪♪
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⑤貝柱昆布〆
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⑥甘えび
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⑦マグロ赤身漬け
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⑧ぶり
どれも職人の技を堪能できます♪♪♪
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蒸し物
白子とウニの白玉茶碗蒸し
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本日のおすすめ日本酒
百十郎 純米吟醸 冬のオリオン  大辛口生原酒
五百万石使用のフレッシュでドライな辛口で美味しい♪♪
料理に合います。
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⑨ウニ
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⑩キャビア
握りはどれも熟成されて旨味を最大限に楽しめる味付けで秀逸♪♪♪
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からし蓮根のゆずおろし
出汁が秀逸♪♪♪
ピリ辛のからし蓮根と出汁のバランスが良い♪♪♪
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巻物
トロタク手巻き
トロと沢庵の加減が絶妙でかなりの美味しさ♪♪♪
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香の物
玉子と大根の漬物
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蟹しんじょうのお椀と穴子の押し寿司
蟹しんじょうが絶品♪♪♪
穴子の押し寿司もかなりの良さ♪♪♪
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デザート
オレンジのパンナコッタ アールグレイゼリーのせ
上質なオレンジのパンナコッタがかなりクオリティが高く、アールグレイの味がしっかりとするゼリーも素晴らしい♪♪♪
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味、サービス、雰囲気どれも素晴らしく、幸せな一時を過ごせます。
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R2.2
和歌山県田辺市中屋敷町の田辺郵便局の西側隣にある老舗寿司店です。
駐車場は店の斜め前方に奥に縦長の専用駐車場があります。
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店内はカウンター席4席と4人掛けテーブル席1つ、2人掛けテーブル席1つ、奥の小上がりの座敷席があります。

メニューはもり合わせ 1100円、ちらしずし 1000円、にぎりすし 1000円の3種類が主力です。
メニューに唯一赤字で「当店自慢」と書かれている「ちらしずし」1000円を注文、
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ちらしずし
 容器の蓋を開けると色鮮やかで、混ぜご飯の上に錦糸玉子が敷き詰めてあって、うなぎ、連子鯛、エビがのっていて、特に酢で〆た連子鯛が味わい深くて良く、全体的に美味♪
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R2.2
和歌山県田辺市宝来町の国道424号線沿いにある回転寿司店です。
駐車場は店前の敷地内に多数あり、店内は明るく綺麗で広々としています。
回っているお寿司は少なく、注文して握って貰うのが主です。
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先ずはレーンを回っていた活〆ハマチ 235円+税を取りました。
活〆ハマチ
プリッとした身で鮮度抜群でウマい♪♪
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これ以降は全て注文して握って貰いました。
イカづくし 235円+税
生ゲソ・ヤリイカ・アオリイカの3点盛りです。
アオリイカの旨味が特に素晴らしくて美味♪
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鯛天茶ハーフ巻 310円+税
鯛の巻物を天ぷらにし、骨からとったダシをかけ、お茶漬け風で頂く心鮨オリジナルの逸品で、ダシの旨味が凄くて鯛の巻物を中で崩して頂くとかなりの美味しさ♪♪♪
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光りものづくし 280円+税
アジ・生イワシ・太刀魚の3点盛りで、どれも鮮度が良くて旨味があってGOOD♪
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地物のサバ浅〆 280円+税
地物のサバは絶妙な〆具合で生の感覚が残った浅〆でサバの旨さを感じられて美味しい♪♪
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職人仕込みの玉子 98円+税
玉子は味、柔らかさともに良く、職人仕込みのレベルの高い玉子でウマい♪♪
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コハダ酢〆 235円+税
コハダが〆られてコハダの旨味が増していて美味しい♪♪
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少しお値段は高めなれど、それぞれのネタの鮮度は抜群で美味しく、オリジナルの鯛天茶は絶品です。



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和歌山県田辺市上の山の国道42号線沿いのユニクロ田辺店の向かいにあるややお高めの回転寿司店です。
本店が新宮市にありますね。
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お店は広々としていて綺麗です。
平日夜で少し遅めの時間だったので他にお客さんがおらず、レーンにはお寿司が回っておらず、好きな寿司を注文することになります。
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並握り5貫 540円+税を注文、
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並握り5貫
生マグロ・かんぱち(活じめ)・エビ・紋甲いか・サーモンの5貫です。
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生マグロは南紀勝浦直送で、一度も冷凍されていないからこそのまろやかで甘味のある美味しい身です♪
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かんぱち(活じめ)はプリッとした身でウマ~♪♪
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紋甲いかも旨味があってGOOD♪
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本日の鮮魚づくし 320円+税を注文、
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本日の鮮魚づくしは、はまち(活じめ)・あじ・鯛(活じめ)です。
はまちは鮮度抜群で美味しい♪
あじ、鯛も状態が良くて美味♪
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熊野牛(紀州ブランド和牛)1貫 320円+税
和風タレがかけてあってアッサリと肉の旨味を味わえます♪
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生ゲソ 100円+税
鮮度が良くて生臭さはなくイカの旨味を味わえます♪
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少しお高いけど状態の良い魚を頂けるので価値はあります。
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福岡県北九州市小倉北区京町2丁目、アーケードの魚町銀天街にある回転寿司とは思えないクオリティで大人気の回転寿司店京寿司の1号店へお昼に訪問です。
店内は1階席のみで、2階が待ち客が待機する小上がりの座敷になっています。
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名前を書いて2階で少し待って、1階の客席へ

本日のオススメは真鯛の炙り、シマアジ、関門地ダコ等となっています。
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ネギトロとびっこかけライスロール 125円20191117_120243762
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関門地ダコ 250円20191117_120518070
真鯛の炙り 250円20191117_120616614
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しめさば 125円
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えんがわ 125円
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厚焼き玉子 125円20191117_121257038
あじ 125円
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ネギトロ軍艦 125円20191117_122438286
はまちトロ  250円20191117_122553653
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どれも鮮度と状態が良くて、特に関門地ダコとはまちトロが旨味に溢れていてかなりの美味しさでした~♪♪♪
このお値段でこのクオリティは素晴らしいですね。

こちらもPAYPAY対応です。



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食べログで1500件目の投稿になります。
和歌山県西牟婁郡白浜町の関西で一番海開きが早い5月の海水浴場白良浜海水浴場から程近くの白浜銀座商店街にある寿司割烹です。
外構えは高級感な佇まいで、店内も高級な雰囲気があります。
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ノンアルコールビール 550円と特上にぎり 3700円を注文、
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突き出し 700円
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特上にぎり
カンパチ、トロ、コウイカ、うなぎ、
目一鯛、ウニ軍艦、玉子、鯵
と8貫とデザートという内容、
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カンパチはタレをつけてあってそのまま、トロはしょうゆを少しつけて頂くとかなりの美味しさ♪♪♪♪
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コウイカはしょうゆを少しつけるとコウイカの濃厚な旨味が味わえて、うなぎはかば焼きなのでそのまま頂くとウマい♪♪♪
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目一鯛は、9月が旬で希少な魚ですが極上の味わい♪♪♪♪
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ウニ軍艦は、安定の美味しさ♪♪♪
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玉子は、フワッとした職人の玉子焼きでウマ~♪♪♪
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味がつけてあってそのまま頂くと鯵とは思えない美味しさ♪♪♪
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あまりにも美味しいので、単品で鯖 430円1貫を注文、
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紫蘇を刻んだものをシャリに混ぜていて、鯖の状態は極上でかなりの美味しさ♪♪♪♪
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上巻 1100円も追加注文、
上巻
穴子、玉子等の5種類の具材が入った太巻きでボリュームもあって美味しい♪♪♪
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特上にぎりのデザートは、ピオーネの寒天ゼリーでピオーネの甘味が感じられて美味♪
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少しお値段は張りますが、満足度はかなり高かったです。

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和歌山県田辺市朝日ヶ丘の住宅街にある鯨料理が売りの寿司割烹です。
駐車場は店の向かいの月極駐車場の1番~3番です。
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店内は、カウンター席と座敷席があります。

にぎり盛り合わせ 1000円+税を注文使用と思いましたが、残念ながらシャリが切れてしまったとのこと、うな重 1300円+税を注文、
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うな重
うな重は、小振りなウナギにご飯を多く盛ってくれていて、ウナギはふっくらとしていて、タレが味わい深くて美味♪♪
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四葉胡瓜(スーヨーキュウリ)の漬物
普通のキュウリと違って、濃厚な味わいで歯応えも良くて美味しい♪♪
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和歌山県田辺市新屋敷の田辺っ子の七福堂の近くにある持ち帰り専門の寿司店です。
通り掛かりにたまたま発見して、「SUSHI  BRRITO」という立て看板で興味を引かれたので訪問、
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すしブリトー 320円
照り焼きチキン
カニかまぼこ
ツナ
の3種類があります。
照り焼きチキンのすしブリトー 320円を注文、
注文を受けてから作り始めます。
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照り焼きチキンすしブリトー
照り焼きチキン・大葉・レタス・胡瓜・ゴマ・マヨネーズを具材にした巻き寿司を半分に切ったもので、本来、ブリトーは、小麦粉で作られたトルティーヤで具材を巻いたものですが、トルティーヤをご飯と海苔に置き換えています。
照り焼きチキンが程良い味で美味しい♪
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