EITIの主に和歌山関西食べ歩き

フードアナリスト・食べログレビュアーEITIが和歌山グルメ(モーニング・ランチ・カフェ・ディナー・スイーツ全般)を中心とした関西食べ歩きの記録とたまに全国のふるさと納税の謝礼品も紹介します。

カテゴリ: ラーメン・つけ麺

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神戸市灘区浜田町3丁目、阪神新在家駅からやや東方の阪神の高架下にある人気ラーメン店です。
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店内に入って先に食券を購入するスタイルで、メニューは、鶏しょうゆ 税込850円、パイタン 税込850円、汁なし担々麺 税込850円等があり、
パイタンラーメン 税込850円の食券を購入して注文、
席は厨房に沿ったカウンター席のみで、人気店なので奥から詰めて座るように求められます。
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パイタンラーメン
はかた地鶏+国産鶏がら+ちょっと豚のこってりスープで平打ちの細ちぢれ麺がこってりスープを効果的に連れてきてかなりの美味しさ♪♪♪
チャーシューは分厚めの肉肉しいトロッとチャーシュー1枚と低温調理のレアチャーシューが1枚で、それぞれの良さがあってGOOD♪♪♪
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兵庫県加古川市平岡町新在家2丁目、JR東加古川駅と国道2号線の間にある食べログにおいて、加古川市の全ジャンルのお店で断トツトップの点数となっている人気ラーメン店です。
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店内は入って右側にカウンター席、左側にテーブル席が配置されていて、テーブル席は4人掛けが、4つでかなりゆったりとした配置で密にならないように配慮されています。

蔵出し醤油麺 税込800円+麺大盛1.5玉 税込110円を麺硬めでタブレット注文、
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蔵出し醤油麺
醤油の旨味がしっかりとして、鶏がらの旨味も負けずに調和したスープに背脂が多めに入っていて、硬めの細ストレート麺がマッチしていてかなりの美味しさ♪♪♪
薄切りの柔らかチャーシューが沢山入っていて、長いメンマや青ネギも好印象♪
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神戸市中央区元町通3丁目、神戸元町商店街のアーケードにある食べログ ラーメンWEST百名店2020にも選ばれている人気ラーメン店です。
こちらは野菜や魚は使わずに桜島鶏のみを使用して極限まで水分を飛ばして旨味を凝縮した鶏白湯スープの鶏sobaと飛魚だし貝soba、鶏つけsobaがメインになります。
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外の食券機で先に食券を購入するスタイルで、鶏soba+炙り肉寿し(2貫)税込1100円の食券を購入して、スタッフへ渡して注文、
店内の席は厨房に沿ったL字のカウンター席のみで、オシャレな雰囲気です。
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鶏soba+炙り肉寿し(2貫)
水分を飛ばして濃縮したスープを泡立て器で泡立ててクリーミィな見た目に仕上げられていて、上には極薄のチャーシューと低温調理のレアチャーシュー、ごぼうを薄く切り出して揚げたごぼうフライが立体的にのっていて見た目もかなり美しいです。
麺は小麦の風味が活きた細ストレート麺で、スープは濃厚な鶏のコクが秀逸で麺との絡みも素晴らしくて極上の美味しさ♪♪♪♪
極薄のチャーシューと低温調理のレアチャーシューもかなり上質で鶏の旨味がとても感じられてそれぞれかなりの美味しさ♪♪♪
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肉寿し
長く切られた牛肉の薄切り肉を贅沢に肉寿しにしてあって、見た目も映える姿で、提供直前に炙られて少しレア感の残る上質な牛肉の旨味がそのまま味わえてかなりの美味しさ♪♪♪
この肉寿しが220円で2貫付くのは破格値です。
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美味しさ、雰囲気の良さも素晴らしい万人受けする名店です。



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神戸市中央区三宮町1丁目の三宮センタープラザ地下1階にあるあい鴨ブランドの「京鴨」のガラをふんだんに使用した鴨だしスープをベースにしたラーメン店です。
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先に食券を購入するスタイルで、
店内は厨房に沿ったL字のカウンター席のみになります。
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食券機で鴨出汁ラーメン 税込800円を購入して注文、
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鴨出汁ラーメン
鴨だしスープに丸中醸造醤油をメインに貝・鰹などをブレンドした醤油ダレを合わせた深みのあるコクと甘味、醤油でキリッとした味わいもプラスされていて、それぞれがバランス良く融合した秀逸なスープに細ちぢれ麺がベストマッチでかなりの美味しさ♪♪♪♪
低温調理のレア感の残った鴨チャーシューは鴨の旨味が全面に味わえて、こちらもかなりウマ~♪♪♪
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R2.11
神戸市中央区加納町3丁目、加納町交差点北西側の山手幹線沿いにあるキムチらーめんが売りの朝6時まで営業のラーメン店です。
こちらのスープのベースはあっさりとしたとんこつ味のぱいたんで、自家製キムチを合わせたキムチらーめんがお店推しです。
PayPay支払いに対応。
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店内は厨房に沿ったL字のカウンター席のみになります。
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メニューを見ていると、スープはぱいたんに加えてとんこつしょうゆも選べ、麺はちぢれ麺と細麺から選べるようになっています。
王道のキムチらーめんを選ぶべきなのは分かっていながら、冒険して、とんこつしょうゆらーめん 税込750円を注文、
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とんこつしょうゆらーめん(ちぢれ麺)
スープはライトな豚骨が醤油の強さに負けてしまって、バランスがとても悪くなっています。
チャーシューは柔らかくて脂分が多めで肉感がとても味わえて美味♪
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お店の推しのとおりにキムチらーめんにすれば良かったと冒険を後悔しました(^-^;



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神戸市中央区中山手通1丁目、山手幹線から1本南へ入った路地沿いのビル1階にあるラーメン店です。
先に食券を購入するスタイルで、PayPay支払いに対応。
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1日30食限定の鶏そばにワンタンが入ったワンタンめん 税込900円を購入、細麺で注文、
席は厨房に沿ったカウンター席のみになります。
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ワンタンめん
澄んだスープで、おそらく丸鶏や鶏がら等から丁寧に取ったものに醤油を合わせた、あっさりなのに鶏の奥深い旨味が感じられる秀逸なスープに硬めの仕上がりの細麺がベストマッチでかなりの美味しさ♪♪♪
皮の部分も付いた鶏チャーシューも鶏の旨味が凝縮されていてかなりの良さ♪♪♪
ワンタンも鶏そばに合っていてGOOD!! 
完成度の高い1杯でした。
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R2.10
神戸市灘区灘南通5丁目、阪神電鉄西灘駅のやや北方にあるラーメン店です。
駐車場はないため、車の場合はコインパーキングに停めることになります。
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お昼の店内はお客さんで一杯でかなりの人気店です。
広東風らーめん 税込450円と焼きめし(小) 税込300円を注文、
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焼きめし(小)
具沢山で中華鍋をしっかりと振るわれてパラッとした仕上がりで味加減も濃すぎずになかなかの美味しさ♪♪
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広東風らーめん
醤油に味噌を合わせたようなコクのあるスープに細ストレート麺は少しだけ硬めの仕上がりにしてくれていて美味しい♪♪
チャーシューは3枚で、硬めの肉感が強めに感じられてなかなかの良さ♪♪
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滋賀県大津市今堅田2丁目、県道588号高島大津線の今堅田交差点から北西側に曲がった道沿いにある人気ラーメン店です。
駐車場は店前に4台分と第2駐車場として店の北西側に道を隔てた月極駐車場の内、6・7・8・11・12・31番の6台分が確保されています。
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店内に入ると最初に食券機で食券を購入するスタイルで、お店の一番推しの国産豚の骨と水だけでしっかり炊き出した豚骨の旨味が凝縮した渾身の一杯という「とんこつらーめん」税込800円を注文、
席はカウンター席5席程度とテーブル席が数個あります。
席に壺で置いてある激辛からし高菜を食べながら待ちます。
からし高菜は旨味のある辛さで辛さが苦手な私でも辛すぎない適度な辛さで美味しい♪♪
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とんこつらーめん
ドロッととろみのある濃厚なとんこつスープは豚骨の濃厚なコクがガツンと感じられるこってり味の濃厚スープで、適度な硬さの中太ちぢれ麺がこってりスープを効果的に絡めてくれてスープの旨味を最大限味わえ、かなりの美味しさ♪♪♪
チャーシューは4枚のっていて、柔らかくてトロッととろける食感の肉の旨味がかなり感じられて美味しい♪♪♪
完成度の高い一杯でした。
最後にからし高菜を入れると雰囲気が変わって2度楽しめます。
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神戸市西区神出町田井、国道175号神出バイパスの田井西交差点から南西方向へそれたところにある西区で食べログの店舗点数トップの3.56点(R2.11月現在)のラーメン店です。
駐車場は店前と店舗敷地の隣の隣にも数台分あり、十分な台数分が確保されています。
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人気店のためお客さんが多く、お昼時は並ぶの必死です。
店内はテーブル席が多数配置されていて、窓が何ヵ所も解放してあって密閉しないように配慮されています。

濃厚醤油中華そば 税込770円を替え麺 税込110円を最初から入れて貰う「大盛」にして麺の硬さをカタメン、背脂を2倍で注文、
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テーブルに置いてあるキムチが食べ放題なので、食べながら待ちます。
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濃厚醤油中華そば大盛
スープは鶏ガラと豚骨っぽい動物系の味わいと熟成醤油のコクがガツンと感じられ、背脂でこってり感が出ていて、麺は細ストレート麺でスープを吸いやすくてしっかりとスープを連れてきてくれて美味しい♪♪
バランスが良くて、背脂2倍は私にとっては絶妙に合いました~
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神戸市中央区加納町4丁目、TAKAIビル2階にある人気ラーメン店の「人類みな麺類」系列のラーメン店です。
外階段から2階へ、夜営業開始と同時に店内へ
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店内は製麺大戦争と表示された製麺室が併設されていて、4人掛けテーブル席1つ、2人掛けテーブル席3つと奥にカウンター席3席があり、広々とした配置でディスタンスが確保されていて安心感があります。
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メニューは関西だし醤油ラーメンの「ピストル」780円+税が基本で、それにトッピングをして味変させる形で、チャーシューは5枚まで無料で追加でき、半玉の替え玉も1回無料になります。
ピストル 780円+税をチャーシュー5枚で注文、
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ピストル チャーシュー5枚
チャーシュー5枚でどんぶりの周囲が覆われているインパクトのある見た目で、だし醤油スープはかなり出汁が効いていて醤油の奥深いコクも感じられる秀逸なスープで、自家製麺の中太ストレート麺はモチモチとした弾力がある小麦の旨味を感じられるスープにマッチした麺で、素晴らしい美味しさ♪♪♪♪
チューシューは低温調理のレアチャーシューで、肉の良さがよく分かってかなりの美味しさ♪♪♪
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もちろん無料の半玉の替え玉も追加で注文、
半玉の替え玉も合わせるとボリュームも十分にあって、高いクオリティからするとかなりリーズナブルでお腹一杯になります。



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