和歌山県東牟婁郡串本町潮岬、潮岬観光センターの斜め裏側にH30.2.24にオープンしたばかりのラーメン店です。
間違いなく本州最南端の潮岬にあるわけですから本州最南端のラーメン店です。
「一刀庵　潮岬店」と表示してありますが、この店舗だけとのこと。





店内に入るとまず食券機で食券を買うシステムです。
ラーメンは2種類、京都しょうゆラーメンに背脂を合わせた店名を冠した一刀庵ラーメン 600円、もう一つは、醤油ベースに鮪と鯛を合わせたコラボスープの黒潮ラーメン 680円です。



初訪問なので、どちらも食するため、両方の食券を購入、まずは一刀庵ラーメンから頂くことにしました。





一刀庵ラーメン
背脂が浮いていて、醤油の中に動物系のスープが入った濃いめの色をしています。
チャーシューはトロトロのものが2枚とメンマがのっており、麺は細ストレート麺、
スープを一口頂くと、口の中にコクが広がります。
これは鶏ガラ醤油ですね～
麺と一緒に頂くと、少し硬めにゆでられた麺は絶妙でスープにベストマッチしていてウマ～♪♪♪





背脂が良いように作用していて美味しさが増しています。

ペロリと平らげて、黒潮ラーメンを注文、

黒潮ラーメン
先程の一刀庵ラーメンと比べると透明に近いスープで、上にフライドオニオンが多数浮かべられており、トロトロのチャーシュー2枚のほか、白髪ネギとキャベツが入っています。
麺は中太麺です。
スープを頂くと、ベースは同じ鶏ガラ醤油のはずなのに、一刀庵ラーメンとは全くの別物、鮪の味がかなり加わって、あっさりながらも複合的な味になっています。
後味で鯛の旨味も感じられ、中太麺と頂くと、これがまた麺とスープが合っていてウマい♪
こちらもペロリと頂きました。





どちらも美味しいのですが、私的には黒潮ラーメンの魚介が強すぎて醤油が負けている感じがして、シンプルに鶏ガラ醤油を味わえる一刀庵ラーメンの方が好きですね。

潮岬までわざわざ食べに行った価値がありました～






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和歌山市小松原通6丁目の国道42号線沿いにある中華そば店まるやまの本店です。



駐車場はお店の西側へ数十メートルのところに数台分あります。
店内はテーブル席とカウンター席で、メニューは中華そば 600円、中華そば大盛 800円、チャーシュー麺 850円、キムチラーメン 800円とシンプル、
チャーシュー麺 800円を注文、





チャーシュー麺
醤油の方が比率が高い醤油豚骨味の車庫前系中華そばで、麺は細ストレート麺、チャーシュー麺なので、チャーシューがかなり入っています。
豚骨のコクは十分感じられ、あっさりとしていて、しっかり煮込まれているのに肉の味がとても感じられるチャーシューとの総合的な味わいはかなりの美味しさ♪♪
さすがは老舗の本店です。








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和歌山市有家、県立向陽高校の目の前、日前宮の近くにある幻の名店うらしま系の中華そば店です。


駐車場は、東へ約50メートルの割烹料理日の一の駐車場に停めても良いとのこと、4台分です。


店内は狭く、カウンター席と小上がりの座敷席のみです。


メニューはシンプルで中華そば 550円、中華そば1.5玉 650円、中華そばダブル 750円、肉増し 150円、めし 150円、替え玉 100円、ねぎ増し 50円のみです。



中華そばダブル 750円を注文、

中華そばダブル
麺だけではなくスープも増量されています。
麺は中太麺、スープはドロッとしてかなり濃厚、チャーシューは5枚ものっています。
そのスープは豚骨の旨味を凝縮したスープで激ウマ♪♪♪
中太麺がスープを効率的に運んできて完成度は最高♪♪♪
チャーシューはトロトロでウマ～♪♪♪
これは、本家のうらしまに匹敵する味わい！！
完成度の高い一杯でした～





中華そば1.5玉




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和歌山市向の県道15号線沿いにある馬肉料理を主とした肉料理専門店の熊本屋向店です。



店内は細長く厨房に沿って1列のカウンター席があるのみです。


馬肉を始めとした肉料理に力を入れていて、馬油スープで野菜たっぷりの馬油ラーメンも各種あります。




そんな肉料理専門店の馬油ラーメンの中から和牛ホルモンラーメン 980円＋税を注文、


和牛ホルモンラーメン
野菜たっぷりの馬油ラーメンの上に和牛のホルモンが一杯のっていて、ボリューム満点、
そのスープは馬油の深いコクがあり、和牛ホルモンの旨味も加わってかなりの美味しさ♪♪♪
肉料理店のラーメンでしょと思っていましたが、良い意味で裏切ってくれてかなりレベルの高いラーメンでした～



他にも馬刺も貰いましたが、とろける旨味の極上馬肉でした♪♪




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H29.7.9にオープンした
和歌山県岩出市川尻、県道63号泉佐野岩出線から東側に少し入ったところにある中華そば店です。


店内はカウンター席5席と2人掛けのテーブル席2つの小さめの店舗で、調理場の奥に製麺室があり、自家製麺を提供しています。
店主さんはものすごく人当たりが良くて好印象、


最初に入って直ぐの券売機で食券を買います。
中華そば(しょうゆ)700円と中華そば(しお)750円で、替え玉(替え玉専用麺)100円、煮玉100円、肉増し200円等となっています。
中華そば(しお)750円と替え玉 100円を注文、


中華そば(しお)
豚バラ肉のチャーシューと鶏もも肉のチャーシューがのっていて、鶏・昆布・いりこの出汁に特製塩だれで仕上げた塩分濃度は低めなれど、繊細な味わいの極上スープに自家製の細ストレート麺が絶妙にマッチしていて絶品です♪♪
2種類のチャーシューもこの繊細なスープに合う主張しすぎないけど、噛むとそれぞれの良さがとてもよく分かり激ウマ♪♪






和歌山中華そばとは違う秀逸な塩ラーメンのお店が出来ました！


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和歌山県紀の川市貴志川町長原にある人気中華そば店です。
お昼だけの営業で幻の｢うらしま｣のお弟子さんとのことで期待大のため、今まで訪れてもスープ売り切れのため営業終了してたこともアリ、今回念願叶って妻と初訪問です。


店内は、コの字型のカウンター席が9席、小上がりの座敷の4人席1個だけの小さいお店です。店内には豚骨のケモノ臭が漂っていて、食欲をそそります。


中華そば 500円と本日のサイドメニューのチャーシュー丼 200円を注文、
妻はダブル中華そば 650円を注文、




待つこと数分でまずはダブル中華そばから着丼、
小さめの器にこれでもかと麺が入っているのにスープは少なめです。


続いて中華そばが着丼、


中華そば
豚骨醤油のスープに細ストレート麺、チャーシュー3枚、メンマ、ネギのシンプルな中華そばなれど、一口食べると衝撃の美味しさ！！
スープは濃厚こってりで、麺が効率的にスープを連れてきてくれてそのスープの美味しさを最大限に発揮しています。
チャーシューはトロリととろける激ウマチャーシュー♪♪♪
和歌山中華そばでもトップクラスです。




チャーシュー丼
中華そばにのっているチャーシューと同じ物を小さく切ってご飯に乗っけてくれています。
そのチャーシューの旨味はハンパなく、ご飯にものすごく合っていて激ウマ♪♪♪
是非ともレギュラーメニューにするべきですね。




幻の名店うらしまに近い濃厚こってり豚骨醤油の中華そばは絶品です。


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