EITIの主に和歌山食べ歩き

フードアナリスト・食べログレビュアーEITIが和歌山グルメ(モーニング・ランチ・カフェ・ディナー・スイーツ全般)を中心とした関西食べ歩きの記録とたまに全国のふるさと納税の謝礼品も紹介します。

カテゴリ:和食 > そば

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R1.12
和歌山県西牟婁郡上富田町生馬の県道36号上富田すさみ線をひたすら山奥方向へ、県道と富田川の間にある本格手打ち蕎麦処です。
お昼だけの営業で売り切れ次第終了なうえ、お客さんが並ぶことも多い人気店です。
閉店前に訪問して幸い待ち客ない状態で店内へ
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店内は4人掛けテーブル席2つと2人掛けテーブル席1つの小さなお店です。
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天ざる 税込1350円を注文、
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天ざる
天ぷらは海老、サツマイモ、ニンジン、いんげん、ゴボウの5種6点盛りで、おそろしくサクッとフワッとして素材がジューシーで特にプリッとした海老がかなりの美味しさ♪♪♪
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蕎麦は国産のそば粉を使用した手打ちの二八そばで、コシがあって蕎麦の風味が味わえて喉越しが良く、つゆは少し濃いめの味で蕎麦との相性抜群で絶品♪♪♪
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和歌山県田辺市栄町、栄町通り沿いに駐車場入口があるめはり寿司と蕎麦のお店です。
駐車場は4台分あり、駐車場からは小庭園の横を通り、建物の脇を通って建物の反対側に抜けると正面玄関があります。
建物内に入ると靴を脱いで上がりようになっていて、厨房の横のドアを通ると客席があります。
PAYPAY支払いに対応していますね。
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メニューはめはり寿司、こちらだけの辛口の赤めはり、各種そばのセットが冷たいそばと暖かいそばのものがそれぞれあります。
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こちらだけという赤めはりが気になったので、赤めはり1個税込220円、にく蕎麦 税込1100円を注文、平日は蕎麦を頼んだら
・ねぎ大盛り
・蕎麦の大盛り(1.5)
・超半熟味付け玉子
・手作りミルクアイス
のいずれか一品がサービスして頂けるとのことなので蕎麦の大盛りをお願いしました。
なんと駐車場を店舗のものを使わずに比較的近くの市民総合センターの1時間無料駐車場を使ったり、徒歩で訪問したら、消費税分を割引してくれるとのことです。
駐車場停めてしまいました!ややもったいないですね。
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にく蕎麦大盛りと赤めはり
蕎麦は出しが奥深い旨味のある秀逸な出しで、蕎麦はコシがあって喉越しのとても良い蕎麦の風味が感じられる上質なものでなかなかの旨さ♪♪
にくの牛肉甘辛煮はタレでじっくりと煮込まれているようで柔らかくて濃厚な旨味がGOOD♪♪
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辛口赤めはり
めはりが半分にカットしてあって、内部が分かりやすくなっています。
中の高菜が辛子高菜で、旨味のある辛さが良くて美味しい♪♪
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福岡県北九州市小倉北区紺屋町の小文字通りから広島銀行北九州支店の角を南へ下って直ぐのところにある蕎麦店です。
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店内はカウンター席7席テーブル席が複数あります。

外国人観光客も多数訪れるのか全てのメニューが英語と併記してあります。

ざるそばや冷たい蕎麦のコーナーの
田舎おろし 990円を注文、
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田舎おろし
蕎麦に辛味大根の大根おろしとネギ、カツオ節がのっけられて、別の容器に入ったぶっかけ出汁を上からかけて頂きます。
最初は喉越しの良い蕎麦と出汁の旨味が感じられ美味しい♪♪
しかし次に辛味大根の辛さがだんだんとやって来て、最後はかなりの辛さに驚くほどでした。
辛味大根は辛すぎで上にのっけられていて量の調節が効かないので、違うメニューにした方が蕎麦本来の美味しさが味わえたと思いました。
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和歌山県西牟婁郡白浜町保呂、富田川左岸の土手から川と反対側に下に下った畑の中にポツッとある蕎麦店に夜に訪問です。
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店内はカウンター席6席と座敷個室が4人部屋2つと6人部屋1つがあります。

こだわりの蕎麦はそば粉にもこだわっていて、その日に使用しているそば粉の産地を表示しています。
この日のそば粉は茨城県産使用です。
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天ざるそば 1050円を注文、
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天ざるそば
蕎麦は艶やかで喉越しが良くコシがあり、蕎麦つゆはしっかりと取られた出汁が効いていて味わい深くてウマい♪♪
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天ぷらは海老天2つと大葉天1つで、サクッと揚がっていて中はプリッとした良い揚げ具合で美味しい♪♪
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田舎にあるけど実力店でした~



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兵庫県芦屋市打出小槌町のビル1階にあるそば処です。
店内は落ち着いた上質な雰囲気があり、奥の2人掛けテーブルと手前の2人掛けテーブル1つずつ以外は長いテーブル席に全てのお客さんが座ります。
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平日お昼は平日のランチ(蕎麦2種類と甘味1種類から選べるセット)2300円がありますが、単品の冷たい蕎麦の「辛味大根」1600円を注文、
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辛味大根
蕎麦は艶やかで蕎麦粉の良さがそのまま味わえて適度なコシがあり、関東風の濃いめのつゆに辛味大根おろしを投入してつけて頂くと、濃いめのつゆの味わいに蕎麦が負けず、蕎麦の旨味も感じられてかなりの美味しさ♪♪♪
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和歌山県東牟婁郡那智勝浦町勝浦、勝浦港の観光船乗り場の裏手側の路地にある十割そばのお店です。

夜に訪問、
店の奥まで行き、奥側から複数の席が配置された座敷に靴を脱いで揚がります。
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こちらの売りは、つなぎなしの十割そばですが、勝浦水揚げの生マグロが沢山のったミニまぐろ丼とざるそばがセットになったミニセット 1300円もオススメです。
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ミニセット 1300円を注文、

ミニセット
ミニまぐろ丼は、丼こそ小さく、ご飯の量は小盛りなれど、生マグロをこれでもかとのっけてくれていて、生マグロはとろけて旨味がガツンときてウマ~♪♪
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ざるそばは、うずらの卵を専用の殻割り器で挟んで切り取って、おつゆにIN、お蕎麦はつるっとのどごし良く、コシがあってお蕎麦の旨味が味わえて、おつゆの加減も良くて美味♪♪
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勝浦のマグロも味わえて欲張りで満足度の高いメニューです。



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和歌山市屋形町の屋形町交差点から屋形通りを南へ直ぐの細い道を東へ入って直ぐの所にある手打ちそば店です。
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こちらは店主さんのこだわりがすごく、全て冷たいおそばのみで、わさびは生わさびを席ですり板で自分でするというスタイルです。
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免疫力UPランチ 1300円を注文、
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サービスのそばせんべいを持ってきてくれます。
そばせんべい
すごくほんのりとだけ塩を振ってあり、そばの風味が感じられウマし♪
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免疫力UPランチ
まずは副菜のそば豆腐、カボチャの煮付け、酵素玄米おにぎり、完熟リンゴです。
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そば豆腐は、わさびがのせられていて、醬油で頂くとそばの風味とわさびの旨味と辛みが鼻に抜けて美味♪
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カボチャは柔らかく、甘くて味が凝縮しており美味♪
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酵素玄米おにぎりは、身体に良さそうでGOOD!
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完熟リンゴは、かなりの甘さでウマ~♪

メインのそば切り
蕎麦は艶やかでコシがあり、蕎麦の旨味がかなり感じられ、つゆはこの蕎麦にはこのつゆ!と思える相性の良さでかなりの美味しさ♪♪♪
蕎麦がかなりのレベルの高さです!!
わさびを自分ですりすりして、お蕎麦の上にのっけてつゆを少しつけて食べるとその美味しさはハンパなく、幸せな気持ちになれます。
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さすが店主さんがこだわり抜いたお蕎麦です。






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和歌山県東牟婁郡串本町橋杭、橋杭岩から国道42号線を隔てた向かいにある自家製そば・うどんのお店です。
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南紀名物さんますしの幟も立っています。 店構えは新しく、店内も綺麗で、真ん中に長テーブルの8人座れるテーブル席、カウンター席4席、4人がけテーブル席2つ、小上がりの座敷4人席が2つあります。
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生そばを頂けるということなので、たぬきそば 580円と南紀名物のさんますし 520円を注文、
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たぬきそば&さんますし
たぬきそばは、大きな揚げがのっていて、コシのある蕎麦と鰹節・さば節・うるめ節からこだわりの製法でとった出汁は絶品♪♪♪
かなりのクオリティの高さです!
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さんますし
1尾分のさんまが使われたすしで、酢でしめられたさんまは、締め具合が絶妙で肉厚のさんまは絶品♪♪
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和歌山市毛革屋丁、けやき大通りの坊主丁交差点を南下して直ぐの所にある手打ちそば店です。

営業時間終わり間際に行っても売り切れてしまっていることもしばしば、
お店の隣に駐車場あり、店先に新そばありますとの貼り紙がされていて期待感が増します。
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そばの実力がよく分かる ざるそば 750円を注文、
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ざるそば
ざるに盛られたその姿は、滑らかで艶やかです。
一口頂くと新そばの良い香りがして、つゆとの相性が良く、コシが強くてのどごし滑らかでかなりの美味しさ♪♪
そば打ちの実力の高さが分かります。
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H29.5
大阪府泉大津市東豊中、第二阪和国道阪和豊中交差点の南東側にある人気そば店です。
泉大津出張中にお昼に訪問、
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店内はゆったりとした座敷のテーブル席のみです。
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メニューを見て、どうにも美味しそうだったので、お値段は張りますが、「獲れたて海鮮丼とそばのセット」1728円をそば切りで注文、
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待ってる間にそばの煎餅がサービスで提供されます。
ほんのりと塩が振ってあって優しい味わいで美味♪
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獲れたて海鮮丼とそばのセット
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超豪華~!
獲れたて海鮮丼は、その丼に盛られた魚達の量がハンパないです!
大きく切られた生メバチマグロ、カンパチ、真鯛
生メバチマグロがとろけて激ウマ♪♪♪
この海鮮丼、とてもそば屋さんが出すとは思えない程海鮮丼のクオリティが高いです!
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そば切りは、
艶々していて、上質なそばの旨味が分かる絶品そばで、つゆがまたそばの味を最大限引き出して激ウマ♪♪♪
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総合的な完成度がハンパなく高く、かなりの満足感があります。



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