神戸市中央区中山手通1丁目、パールストリートにあるヒルサイドテラス4階にある蟹出汁のフレンチラーメン専門店です。
現金支払いのみの対応、
先に券売機で食券を購入して注文するスタイルです。
基本の「白蟹noodleスタンダード」税込970円を注文、
店内は多数の間接照明で内装は白で統一されていて、カウンター席17席、4人掛けテーブル席5つがあり、綺麗で洋楽が流れる良い雰囲気です。
白蟹noodleスタンダード
大きめの器に中央部だけ窪んだ形の丼に白濁スープ、揚げ鶏、野菜、ミニトマト、蓮根の素揚げ、クルトン、麺は中細麺です。
見た目にも美しくて楽しめます。
そのスープは蟹の旨味が凝縮された濃厚な旨味を感じ、それぞれの具材がフレンチ感を出していて、このスープに絶妙にマッチした麺が良くてかなりの美味しさ♪♪♪
途中で縁に添えられたレモンを搾ると、レモンの程よい酸味が加わり、スープの雰囲気が変わって、これもかなり良い♪♪♪
満足度の高い一杯でした。
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