神戸市中央区三宮町1丁目の三宮センタープラザ地下1階にあるあい鴨ブランドの「京鴨」のガラをふんだんに使用した鴨だしスープをベースにしたラーメン店です。
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先に食券を購入するスタイルで、
店内は厨房に沿ったL字のカウンター席のみになります。
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食券機で鴨出汁ラーメン 税込800円を購入して注文、
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鴨出汁ラーメン
鴨だしスープに丸中醸造醤油をメインに貝・鰹などをブレンドした醤油ダレを合わせた深みのあるコクと甘味、醤油でキリッとした味わいもプラスされていて、それぞれがバランス良く融合した秀逸なスープに細ちぢれ麺がベストマッチでかなりの美味しさ♪♪♪♪
低温調理のレア感の残った鴨チャーシューは鴨の旨味が全面に味わえて、こちらもかなりウマ~♪♪♪
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