神戸市中央区山本通3丁目にあるナポリピッツァ協会公認の食べログ ピザ百名店2019にも選ばれている人気ピッツェリアです。

予約をしないと入れない人気店にたまたま空きがあって入れました。

厨房にはピザ窯が鎮座していて、次々とピザが焼き上げられていきます。

トマトソースのピザから、4種のチーズのクアトロフォルマッジ 1660円+税を注文、

ピザ窯に入れられる時には少し小さめなのかなと思いましたが、ピザ窯から出てくると膨らんでかなり大きなサイズになって提供されました。

クアトロフォルマッジ

4種のチーズ、マリポー/グリュイエール/グラナバダーノ/フィオール・ディ・ラッテがふんだんに使われていて恐ろしく延びるチーズは色々なコクがあって、ピザ生地はサクッとふっくら焼き上げられていて、ほのかな酸味のトマトソースがピザ生地とチーズを絶妙に融合していて素晴らしい美味しさで絶品♪♪♪♪

生地が本当に素晴らしいですね。

確実にピザの名店です。



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アズーリ