和歌山県有田郡有田川町下津野の県道22号線吉備金屋線沿いにある極上ブランド食材幻の石清水豚料理が頂けるお食事処です。
店裏には和風庭園があって、小高いところにあるため、見晴らしが良いです。
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幻の石清水豚は、紀州の飛び地の北山村の麓、片川で湧き水の石清水と飼料にもこだわった普通の豚と比べて旨味成分が2倍以上、脂身にはコラーゲンに加えて脂肪を分解してくれるビタミンBⅡも豊富に含まれている超高級ブランド豚です。
それを贅沢に使ったとんかつ(ごはん・味噌汁付)1300円を注文、
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石清水豚のとんかつ
分厚く切られたとんかつはサクッと中はジューシーに揚がっていて、岩塩と和風のおろしポン酢の2種類で頂けます。
岩塩で頂くと肉の旨味が濃厚に味わえてかなりの美味しさ♪♪♪
肉は中身が詰まっているのに柔らかくて脂の旨味が強く感じられます。
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おろしポン酢は、脂感が強い石清水豚があっさりと頂けてこちらもかなり良い♪♪♪
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この2種類の食べ方が出来ることで石清水豚の持つ実力を最大限発揮してくれていますね~




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